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Quiche à la ricotta et légumes nouveaux

Évasion culinaire

Ingrédients

1 pâte brisée
200 g de ricotta
3 œufs
100 ml de lait
1 petite botte de carottes nouvelles
1 petite botte de navets nouveaux
1 petite botte de poireaux nouveaux
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Quelques brins de thym frais

Présentation

1Préchauffez le four à 180°C.
2Épluchez les carottes et les navets nouveaux. Coupez-les en rondelles.
3Lavez les poireaux nouveaux et émincez-les.
4Émincez l'oignon blanc et l'ail.
5Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes (carottes, navets, poireaux, oignon blanc et ail) pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.
6Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs et le lait. Salez et poivrez.
7Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte.
8Répartissez les légumes sur le fond de tarte.
9Versez le mélange à base de ricotta sur les légumes.
10Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
11Parsemez de brins de thym frais avant de servir. Bon appétit !

Pour une expérience gustative unique, savourez ce met avec un vin rouge 100% Grolleau qui sublimera parfaitement une belle tarte salée à la ricotta et aux légumes nouveaux. Les notes fruitées et acidulées de ce vin apporteront une touche de fraîcheur à cette tarte légère et savoureuse. Les arômes fruités du Grolleau relèveront à merveille la ricotta et les légumes pour une harmonie parfaite en bouche

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